Browsing Facultad de Ciencias de la Salud by Author "Quirós Gutiérrez, Ligia"
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Elaboración e implementación del Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para vísceras verdes y otros subproductos de bovino en una empresa costarricense
Blanco Chaves, Siasky (Universidad Nacional, Costa Rica, 2007-04-25)El Trabajo Final de Graduación se realizó en una empresa costarricense procesadora y exportadora de productos de origen animal, específicamente en el área de procesado de vísceras verdes y otros subproductos de bovino. ...