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Inspección veterinaria de la carne de pollo para consumo humano en diferentes puntos de la cadena de producción
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2016)
En un mundo tan tecnificado y globalizado, en donde las máquinas procesan
miles de canales de animales por día, y en donde existe una red comercial bastante
amplia, surge la necesidad de monitorear los procesos con el ...
UV-C LED irradiation reduces Salmonella on chicken and food contact surfaces
(MDPI, 2021-06-24)
Ultraviolet (UV-C) light-emitting diode (LED) light at a wavelength of 250–280 nm was
used to disinfect skinless chicken breast (CB), stainless steel (SS) and high-density polyethylene
(HD) inoculated with Salmonella ...