Browsing Facultad de Ciencias Exactas y Naturales by Subject "SAPINDACEAE"
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Evaluación nutracéutica de los extractos crudos de Ackee (Blighia sapida), colectado en la región caribeña de Costa Rica
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2023)Se analizó el potencial nutraceútico de Blighia sapida (ackee) de diferentes partes del árbol: arilo maduro, arilo verde, hojas, tallo, y exocarpio. Se determinó el contenido de polifenoles totales (PFT), antocianinas ...