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Comparación de la composición química proximal de la carne de Anadara tuberculosa y A. similis (Bivalvia: Arcidae) de Chomes, Puntarenas, Costa Rica
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2012-12)
Se estudiaron la variación estacional de la composición química proximal y el contenido energético de la carne de las pianguas Anadara tuberculosa y A. similis. Mensualmente, entre marzo de 2010 y febrero de 2011, se ...
Evaluation of the manipulation that is given to the fishery product in terms of quality and safety at the time of its capture by the artisanal fisherman of the Gulf of Nicoya, Costa Rica
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2017-12-18)
The research evaluated the handling and storage type that is given to the fish product in terms of quality and safety at the time of its capture by the fisherman. The methodological tool for obtaining the primary information ...
Encuentros y desencuentros de la dinámica fronteriza y de las relaciones políticas Costa Rica- Nicaragua
(Centro de Estudios Generales, Universidad Nacional, Costa Rica, 2012-11-20)
La controversia fronteriza entre Costa Rica y Nicaragua despierta de nuevo el interés por el tema de la legitimidad de la defensa, desde un enfoque político y ambiental. Esta frontera posee elementos de potencial de ...
Políticas cooperativistas del estado costarricense durante la década del 60.
(Universidad Nacional, Costa Rica. Centro de Estudios Generales, 1979)
Se analizan algunos criterios que intentan explicar cómo se han orientado las relaciones entre el cooperativismo y e estado a nivel mundial, para luego, determinar cuáles ha sido las políticas cooperativistas establecidas ...
Variación estacional de la composición proximal del mejillón Tagelus peruvianus (Bivalvia: Solecurtidae) del Golfo de Nicoya, Puntarenas, Costa Rica
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2011-12)
Seasonal variation in proximate composition of mussels Tagelus peruvianus (Bivalvia:
Solecurtidae) from the Gulf of Nicoya, Puntarenas, Costa Rica. Marine bivalves are a very important food
source for human consumption, ...
José María Castro Madriz y la educación costarricense
(Universidad Nacional, Costa Rica, 1997)
Relato de una experiencia: I Congreso Internacional “Cultura de Paz: por un diálogo entre personas privadas de libertad y el Sistema Penitenciario Costarricense”, 22 y 23 de junio del 2017
(Centro de Estudios Generales, Universidad Nacional, Costa Rica, 2019-07)
En este artículo se relata la experiencia del I Congreso Internacional “Cultura de Paz: por un diálogo entre personas privadas de libertad y el Sistema Penitenciario Costarricense”, realizado el 22 y 23 de junio del 2017 ...
Composición proximal en algunas especies de pescado y mariscos disponibles en el pacífico costarricense.
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2017-01-31)
El pescado y los mariscos son alimentos de los más completos por su calidad y cantidad de nutrientes;
sin embargo, poco se sabe sobre la composición química de los recursos pesqueros del pacífico
costarricense. Por tal ...
Variación estacional de la composición proximal en tres especies de importancia comercial del Golfo de Nicoya, Puntarenas, Costa Rica
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2013-03)
Seasonal variation of proximate composition in three commercially important species in the
Gulf of Nicoya, Puntarenas, Costa Rica. Nutritional value of seafood for human consumption is worldwide
recognized. Some information ...
“Limón no es solo ‘patty’ y ‘rice and beans’”: Elementos que componen la cultura afrocostarricense
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2020-05-09)
Dentro de la sociedad costarricense existe una visión reducida de la cultura Afro-costarricense limitada a la culinaria del rice and beans, el patty, y la músi-ca del llamado calypso. Esta cultura afro en Limón, ...