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Estudio preliminar del contenido polifenólico y capacidad antioxidante de la especie Malus domestica cultivada en Costa Rica
Navarro-Hoyos, Mirtha; Moreira González, Ileana María; Arnáez Serrano, Elizabeth; Murillo-Masís, Renato; Rivera-Méndez, William; Zamora Ramírez, William J.; Saravia Arguedas, Ana Yury; Vargas-Huertas, Felipe (Tecnológico de Costa Rica (Costa Rica), 2017)Especies como la manzana de altura han sido sometidas en Costa Rica a un proceso de domesticación para adaptarlas a las condiciones climáticas de ese país y específicamente a las de la Zona de los Santos de Costa Rica. ...