Crecimiento compensatorio y producción en las fases de precría, preengorde y engorde comercial del camarón blanco, Litopenaeus vannamei, en Costa Rica

Abstract

Este estudio evaluó el crecimiento compensatorio y la producción de Litopenaeus vannamei en cultivos comerciales, durante el 2014, en fincas del Golfo de Nicoya, Costa Rica. Se compararon el crecimiento y la producción en tres sistemas a partir de una fase de precría (PC) con alta densidad de siembra directa de poslarvas (85/m2): a) precría-preengorde (PC-PE) en densidad media (23.3/m2) y peso inicial de 1.4 g, b) precría-preengorde-engorde (PC-PE-E) en baja densidad (8.6/m2) y peso inicial de 6.0 g y c) precría-engorde (PC-E) (9.4/m2 y 1.4 g). Se registró un aumento en el crecimiento en la PC-PE (0.85 g/semana) con respecto a la PC (0.26 g/semana) y la tasa específica de crecimiento (TEC) fue de 3.73 %g/d en la PC-PE. La sobrevivencia (81.0%) y la producción (1 029 kg/ha) en la PC-PE fueron superiores con respecto a la PC (75.3% y 842 kg/ha, respectivamente). El crecimiento semanal no mostró diferencias entre ambos sistemas de engorde: PC-E = 1.07 y PC-PE-E = 1.02 g/semana; sin embargo, la TEC fue inferior en la PC-PE-E (1.51 %g/d) con respecto a la PC-E (3.19 %g/d). Los resultados indican la inexistencia de un crecimiento compensatorio entre PC y PC-PE, así como entre PC-PE y PC-PE-E. Crecimiento compensatorio parcial se registró entre PC y PC-E. Tomando en cuenta la ganancia compensatoria en el crecimiento de los juveniles, el cultivo de L. vannamei en PC a alta densidad parece ser una buena estrategia de producción.

Compensatory growth and production of Litopenaeus vannamei in commercial cultures in farms in the Gulf of Nicoya, Costa Rica, during 2014 were evaluated in this study. Growth and production were compared between three culture systems starting from an initial maternity (MA) phase with high stocking density (85/m2) of post lar vae: a) maternity-development (MA-DE) with a medium stocking density (23.3/m2) and an initial weight of 1.4 g, b) maternity-development-grow-out (MA-DE-G) with a low density (8.6/m2) and an initial weight of 6.0 g and c) maternity-grow-out (MA-G) (9.4/m2 and 1.4 g). An increase in growth was recorded in MA-DE (0.85 g/week) as compared to MA (0.26 g/week), and the specific growth rate (SGR) was 3.73 %g/day for MA-DE. Survival (81.0%) and production (1 029 kg/ha) in MA-DE were higher than in MA (75.3% and 842 kg/ha, respectively). Weekly growth showed no differences between both grow-out systems: MA-G = 1.07 and MA-DE-G = 1.02 g/ week; however, SGR was lower in MA-DE-G (1.51 %g/day) than in MA-G (3.19 %g/day). Results indicate the lack of compensatory growth from MA to MA-DE, and from MA-DE to MA-DE-G, while partial compensatory growth was recorded from MA to MA-G. Taken into account this compensatory growth gain in juveniles, the culture of L. vannamei in MA at high density seems to be a good production strategy.