Management and use of organic solid waste during the period 2013-2016 at Universidad Nacional

Abstract

The objective of this study was to analyze the management and use of organic solid waste through generation rates by type of waste in the sodas of the Campus Omar Dengo of the National University of Costa Rica. The raw and cooked residues were collected in five sodas, weighed and based on this data, daily waste generation rates were calculated. In addition, a survey was conducted in order to determine the perception of users about this problem. It was evidenced that the amount of waste varied significantly during the sampling period and it varies in each soda. Social aspects, as well as quality and proximity, induce greater user assistance; therefore, the generation of waste is increased. It is concluded that it is necessary deeper studies that allow the reduction of waste, as well as the awareness of the users of the sodas

El objetivo de este estudio fue analizar la gestión y el aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos mediante tasas de generación, por tipo de residuos, en las sodas del Campus Omar Dengo. Se realizó la recolección de los residuos crudos y cocinados en cinco sodas, se pesaron y con base en estos datos se calculó la tasa de generación diaria de estos. Además, se realizó una encuesta con el fin de determinar la percepción de los usuarios sobre esta problemática. Se evidenció que la cantidad de residuos fluctuó significativamente durante el periodo de muestreo y en cada uno de los establecimientos. Los aspectos sociales, así como la calidad y cercanía inducen a mayor asistencia de los consumidores; por lo tanto, se incrementa la generación de residuos. Se concluye la necesidad de estudios más profundos que permitan la reducción de desperdicios, así como la concientización de los usuarios.

O objetivo deste estudo foi analisar a gestão e aproveitamento dos resíduos sólidos orgânicos através de taxas de geração, por tipo de resíduo, nas cantinas do Campus Omar Dengo. Foi realizada a coleta dos resíduos crus e cozidos em cinco cantinas, a pesagem e, com base nesses dados, calculada a taxa de geração diária. Além disso, foi feita uma pesquisa para determinar a percepção dos usuários sobre esse problema. Tornou-se evidente que a quantidade de resíduos flutuou significativamente durante o período de amostragem e em cada um dos estabelecimentos. Os aspectos sociais, assim como a qualidade e a proximidade induzem a uma maior assistência dos consumidores; aumentando, assim, a geração de resíduos. Chega-se à conclusão da necessidade de estudos mais aprofundados que permitam a redução de desperdícios, bem como a conscientização dos usuários.