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Análisis sistémico de la producción de queso en Costa Rica para el diseño de lineamientos sectoriales competitivos.
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2001-06)
La presente investigación utiliza los conceptos de Cadena Global del Producto,
Competitividad Sistémica, Estrategia Competitiva y Ventaja Competitiva
Nacional para determinar el estado actual de los determinantes de ...
Análisis del ciclo de vida del queso fresco en Costa Rica: Una exploración sectorial.
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2000-10)
La presente investigación aplica la técnica Análisis del Ciclo de Vida (Heijungs et al, 1992;
Fullana y Puig, 1997; Mattsson, 1999), a tres empresas dedicadas a la agroindustria del
queso en Costa Rica. Esta técnica ...