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Análisis de las causas más frecuentes de decomisos de vísceras (hígado, riñones, corazón) en cerdos, en un matadero del Valle Central de Costa Rica, durante el periodo del año 2007 al primer semestre del 2009 y su implicación económica.
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2010)
Un análisis de las causas y de las pérdidas por decomisos de vísceras fue hecho a partir de
los informes post mortem, tomados diariamente de los animales sacrificados, en el periodo
comprendido entre el año 2007 y el ...