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Caracterización integral de la captura del Dorado (Coryphaena hippurus) dentro del Sistema de Pesca Artesanal Semi-avanzada en el Litoral Pacífico Central, de la región Puntarenas.
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2001)
La pesquería artesanal es una de las principales actividades económicas del litoral pacífico; abastece el mercado interno de los productos pesqueros de consumo humano directo y mercados de exportación (Gumy et al, 1992). ...
Efecto de la manipulación postcaptura sobre el Pargo Mancha (Lutjanus gutattus) procedente de una granja marina y sus implicaciones en el mercado de productos marinos
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2013)
El efecto de la manipulación postæptun sobre los cambios en la calidad del músculo del pargo mancha (Lutjanus guttatus) procedente de una granja marina, almacenado en hielo, fue investigado por un periodo de 32 días a ...