Browsing Ponencias by Subject "MÚSCULOS"
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Anatomía de los cortes de la carne
(XIX CONGRESSO PANAMERICANO DE ANATOMIA, 2019-05-30)La anatomía es considerada una ciencia básica fundamental para la comprensión de muchas otras ciencias, como es el caso de las Ciencias de la carne, la cual tiene como objeto de estudio la carne que deriva del músculo. El ...