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Efecto de la manipulación sobre la conservación de frescura y composición química de la corvina picuda (Cynoscion phoxocephalus) (Gilbert & Jordan, 1882), capturada artesanalmente en el golfo de Nicoya, Costa Rica
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2017-06)
La principal preocupación que deben tener los comerciantes de alimentos,
entre ellos los pescadores es la distribución de sus productos en
condiciones que permitan su consumo sin que ello suponga un riesgo
para la salud ...
Nudos y patrones: una forma de expresión matemática de Guatemala y Costa Rica
(Universidad de los Andes, 2018-07-21)
El presente artículo muestra los resultados de un taller realizado en RELME 29, sobre nudos y patrones
como una forma de expresión matemática de Guatemala y Costa Rica. Dicha actividad representó un esfuerzo
mancomunado ...
Relato de una experiencia: I Congreso Internacional “Cultura de Paz: por un diálogo entre personas privadas de libertad y el Sistema Penitenciario Costarricense”, 22 y 23 de junio del 2017
(Centro de Estudios Generales, Universidad Nacional, Costa Rica, 2019-07)
En este artículo se relata la experiencia del I Congreso Internacional “Cultura de Paz: por un diálogo entre personas privadas de libertad y el Sistema Penitenciario Costarricense”, realizado el 22 y 23 de junio del 2017 ...
Indicadores de gestión ambiental: Instrumento para medir la calidad ambiental de la Universidad Nacional de Costa Rica
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2015-06)
En el presente estudio se cuantificaron y sistematizaron cuatro indicadores ambientales concernientes al quehacer diario
de la Universidad Nacional de Costa Rica. Se estableció la línea base en el año 2011 y a partir de ...
Composición proximal en algunas especies de pescado y mariscos disponibles en el pacífico costarricense.
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2017-01-31)
El pescado y los mariscos son alimentos de los más completos por su calidad y cantidad de nutrientes;
sin embargo, poco se sabe sobre la composición química de los recursos pesqueros del pacífico
costarricense. Por tal ...
Control ambiental institucional. El caso de la Universidad Nacional, Costa Rica.
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2019-12-27)
Desde el año 2012 se comenzó a trabajar en la Universidad Nacional de Costa Rica (UNA) en el Programa de Gestión Ambiental Institucional (PGAI), establecido mediante Decreto Ejecutivo N° 36499 S MINAET (2011) Reglamento ...
Variación estacional de la composición proximal en tres especies de importancia comercial del Golfo de Nicoya, Puntarenas, Costa Rica
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2013-03)
Seasonal variation of proximate composition in three commercially important species in the
Gulf of Nicoya, Puntarenas, Costa Rica. Nutritional value of seafood for human consumption is worldwide
recognized. Some information ...
Para el crecimiento de la región
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2010-11-19)
Reconocimientos por su gran labor en la ejecución y desarrollo de diferentes proyectos de investigación y extensión, Ileana Smith coordinadora del recinto de Sarapiquí, cuyo objetivo principal es el crecimiento de esta región.
Los Estudios Generales como pedagogía multidisciplinaria en vías a la interdisciplina
(Centro de Estudios Generales, Universidad Nacional, Costa Rica, 2015-01)
Durante cuatro décadas, el Centro de Estudios Generales de la Universidad Nacional (CEG-UNA) de Costa Rica ha sido cada vez más una facultad multidisciplinaria. Partió de la enseñanza convencional de las humanidades en los ...
Hacia una perspectiva humanística del cambio climático global
(Centro de Estudios Generales, Universidad Nacional, Costa Rica, 2015-01)
El artículo pretende brindar un panorama general sobre la realidad global y las principales dinámicas relacionadas con el tema del cambio climático, desde un proceso de reflexión humanística, crítica y holística sobre los ...