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Institucionalidad en las Cadenas de Café en Centroamérica
(Universidad Autónoma de Zacatecas, 2021-05-07)
La forma en que operan las cadenas de valor es afectada/determinada parcialmente por el
entramado de reglas de los entornos donde se localizan. Las cadenas de valor sean globales,
nacionales o regionales4
interactúan ...
Panorama de la industria de café tostado de Costa Rica
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2021-12-03)
La industria del café tostado de Costa Rica ha evolucionado en varios aspectos. Tradicionalmente se le denominó industria torrefactora, pasando recientemente a denominarse industria de café tostado. Por otra parte, el ...
Análisis de estrategias de los tostadores de la Región Valle Occidental como actividad de diversificación de los productores de café
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2022-05-30)
El tostado del café, como actividad económica, es un negocio de crecimiento constante en nuestro país, desde hace veinte años. En la región cafetalera valle Occidental, dicha actividad se vislumbra como una alternativa que ...