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Panorama de la industria de café tostado de Costa Rica
Diaz Porras, Rafael A.; Delgado Ballestero, Antonio; Villalobos Moya, Keylor H. (Universidad Nacional, Costa Rica, 2021-12-03)La industria del café tostado de Costa Rica ha evolucionado en varios aspectos. Tradicionalmente se le denominó industria torrefactora, pasando recientemente a denominarse industria de café tostado. Por otra parte, el ...